Receta: Huevos benedictinos o huevos benedict

En este video se explica muy bien como hacer unos huevos benedict muy fáciles. Para ello se necesita 1 pan de chapata pequeñito para  la tostada, huevos, salsa holandesa y jamón. Los huevos benedictinos son difíciles de hacer, así que hay que tener mucho cuidado de hacer todos los pasos bien. Los huevos benedictinos son un desayuno americano que consistía en su origen en "huevos escalfados sobre una tostada francesa, panceta y salsa holandesa". Esta receta la inventó Lemuel Benedict, un corredor de bolsa retirado, que buscaba la cura para la resaca en 1894, en el lujoso Hotel Waldorf. Al mâitre d´hôtel, Oscar Tschirsky, le impresionó la receta y decidió ponerla en su menú de desayunos, aunque cambiando la tostada por un muffin inglés.

Cortes para sashimi - ESPECIAL NAVIDAD

Ha subido ya el marisco, el pescado y los gambones. Tu no sabes el porqué, y eso te hincha los...tickets de la compra.

                                        

Y es que la navidad es esa época en la que comemos como si no hubiera un mañana. Esa época en la que estar toda la familia junta y tener un cochinillo asado encima de la mesa es todo lo que necesitamos (bueno, éso y comprar antiácidos al por mayor). Así que he pensado que como regalo por estas navidades enseñare como se hace el usuzukuri. Este tipo de preparación de sashimi es bastante cara, debido la complejidad del trabajo y el precio de los peces que te vayas a comer. El usuzukuri es un tipo de corte, usualmente servido en forma de crisantemo, en el que se busca conseguir la mayor finura en el corte, y con finura me refiero a que el corte no mide mas de 1mm. Este es el tipo de corte que se usa en el fugus o pez globo, que ha de ser muy delgado para que la gente no se intoxique con él. El corte de usuzukuri es como en el video pero mas fino.

Recetas de ficcion-Tortitas de bacon

Si te acuerdas de esta canción seguramente te acurdes de esas recetas tan raras de jake el perro. Por suerte, para cocinar esta no necesitas meterte en su mundo. Es por eso que hoy traigo:

La receta de las tortitas de bacon

Ingredientes:

• Harina
• Un huevo o dos(depende de la cantidad)
• Leche
• Un chorrillo de aceite
• Bacon

Si quieres que sean saladas les puedes echar un poco de sal a la masa.

1. Se echa en un recipiente el huevo, la leche, la harina y el aceite. Luego, preferiblemente en una taza, se coge una batidora y se bate todo bien.Hay que dejarlo con una consistencia de una especie de crema un poco líquida, algo así como la leche condensada. Si se queda muy líquida se puede ir echando mas harina hasta que la consistencia sea la adecuada.
2. Después de hacer la masa, se fríe el bacon(o beacon) y se pone en un plato aparte.
3. En la misma sartén del bacon, se echa bastante crema de tortitas y dos tiras de bacon. Las tiras han de echarse después de la masa.
4. Cuando esté hecha por debajo, se le da la vuelta. Para saber si esta hecho, basta con mirar que por encima se halla hecho un poco, en ese momento se da la vuelta.
5. Te esperas 1 o 2 minutos y se la vuelve a dar la vuelta.Cuando esté hecha igual por encima que por debajo, se saca en un plato aparte.
6. Y listo. Ya solo queda cogerte una bebida y comértelo.

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Vídeo inicial

IKIZUKURI
Así se llama este plato típico japones en el que se busca conseguir que te comas el pescado lo mas fresco posible. Y la verdad mas fresco imposible, porque el pescado te lo cortan mientras está VIVO. Y por si acaso no te lo crees te ponen el pez aún vivo en el plato, mientras el corazón aun le late (y nos quejábamos en España de los toros). Este plato, aún que cruel, tiene una textura muy particular, pues al haber salido directamente del pez y no haberla dado tiempo a secarse, la carne consigue una textura mas tierna que el pescado normal. Eso si, en España no lo encontraras por ningún sitio, puesto que preparar este plato sería ilegal por dos razones:
1º: Ley del maltrato animal. Este animal claramente sufre mientras agoniza en tu plato.
2º: Por ley, cualquier plato de pescado, marisco o carne ha de ser congelado antes de ser consumido.
Siempre existe la alternativa de hacerlo en tu casa, pero eso ya como tu veas.
Yo no apoyo el maltrato animal, no hagas sufrir así a los animales.