Aquí traigo mi seleccion de imágenes de la gastronomía mundial por continentes:
Asia:
Si algo se reconoce de la cultura gastronómica asiática eso es el sushi. El sushi, de origen Japones, consiste en laminas de pescado crudo o cocinado sin calor encima o rodeado de arroz y alga nori. Es uno de los referentes mas claros de la cocina asiatica.
África:
La cocina de África no es muy conocida. Se basa sobre todo en carne y huevos, puesto que los vegetales en África no abundan. Otra cosa curiosa es que se parece mucho a la cocina de algunos países sudamericanos, puesto que llegó a América de manos de los esclavos.
América:
La cocina americana es normalmente representada con una hamburguesa, "typical american". Aunque en realidad la cocina americana es mucho mas que eso, si que es cierto que si piensas en una hamburguesa piensas en los bares y restaurantes tipo MC´Donalds, los cuales son americanos.
Europa:
La pizza es sin duda la comida europea mas comida en todo el mundo. Es un buen referente de como es la comida europea, puesto que lleva pan, tomate, vegetales, queso y carne la mayoría de las veces. Todo un referente mundial.
Oceanía:
No hay mucha cocina que sea típica australiana, puesto que tiene mas mezcla de comida que estados unidos. En este país esta la comida aborigen, pero como no hay fotos de ella, esto es lo mas típico que hay de comer en Oceanía.
Cocina con Lolito
Hola. Bienvenidos a mi blog de cocina en el que mostraré todo tipo de recetas, desde las mas tradicionales hasta las mas innovadoras.Cada semana una nueva entrada(por lo menos).
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lunes, 14 de marzo de 2016
Receta: Huevos benedictinos o huevos benedict
lunes, 15 de febrero de 2016
Fideos udon
En la película ninja assassin, Raizo, el protagonista, está entrenando y pensando en su pasado, mientras que se come unos fideos udon. Estos fideos son muy fáciles de preparar, a excepción del tiempo que tienen que reposar, que son 4 horas. Aquí dejo un vídeo explicativo:
El vídeo no es mío pero si pude hacerlos en mi casa. Los ingredientes están en la descripción.
El vídeo no es mío pero si pude hacerlos en mi casa. Los ingredientes están en la descripción.
jueves, 11 de febrero de 2016
RECETA: Pollo con pimenton
Si hay algo mas "typical spanish" que la paella el pimentón lo es con diferencia. Y es que desde el chorizo hasta los callos el pimentón es parte de nuestra cultura y de nuestra gastronomía. Por eso se me ocurrió que debía subir una receta con pimentón al blog. El pollo con pimento es algo que mi madre me preparaba y, un día que estaba cansada de trabajar, decidí hacerla esta comida especial. Y ahora sí, empecemos con los ingredientes:
- 250 gramos de pechuga de pollo
- Un pimiento morrón rojo y otro verde
- Una cebolla
- Cerveza o vino blanco
- Pimentón
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite(a ser posible de aceite de oliva)
viernes, 29 de enero de 2016
La flor electrica
Y es que hay plantas para todo. Desde las que se fuman hasta las que matan, pasando por las que se comen. Este es el caso de esta pequeña flor, la Acmella oleracea, también conocida como boton de Sichuán o flor electrica. Esta planta es cuanto menos curiosa. Se cultiva en climas templados y con bastante humedad, como pueden ser la India o Brasil. Hay gente que define el efecto al comerla como si te anestesiaran la boca, otros que es como comer fugus, pero la mayoría lo define como un sabor ácido al principio, luego picante, y al final se duerme la boca. Ya se están utilizando en la alta cocina y se pueden comprar semillas por Amazon. Si alguien está interesado que las mire aquí.
jueves, 28 de enero de 2016
Los cuchillo que solo hace falta afilarlos cada 25 años
"Y es que al final los cuchillo se acaban desgastando". Eso es lo que debió pensar la persona a la que se le ocurrió la idea de hacer este cuchillo. Diseñados y fabricados por la compañía francesa TB Groupe estos cuchillos son fabricados con carburo de titanio moldeados con laser. El set se llama furfit evercut y tienen un bonito color mate y un mango con un diseño un tanto peculiar. Su filo dura 300 veces mas que un cuchillo de acero y 5 veces mas que un cuchillo cerámico. Eso sí, no son baratos. El de arriba cuesta 99 euros, aunque los mas baratos empiezan por 59 euros.
lunes, 14 de diciembre de 2015
Cortes para sashimi - ESPECIAL NAVIDAD
Ha subido ya el marisco, el pescado y los gambones. Tu no sabes el porqué, y eso te hincha los...tickets de la compra.
Y es que la navidad es esa época en la que comemos como si no hubiera un mañana. Esa época en la que estar toda la familia junta y tener un cochinillo asado encima de la mesa es todo lo que necesitamos (bueno, éso y comprar antiácidos al por mayor). Así que he pensado que como regalo por estas navidades enseñare como se hace el usuzukuri. Este tipo de preparación de sashimi es bastante cara, debido la complejidad del trabajo y el precio de los peces que te vayas a comer. El usuzukuri es un tipo de corte, usualmente servido en forma de crisantemo, en el que se busca conseguir la mayor finura en el corte, y con finura me refiero a que el corte no mide mas de 1mm. Este es el tipo de corte que se usa en el fugus o pez globo, que ha de ser muy delgado para que la gente no se intoxique con él. El corte de usuzukuri es como en el video pero mas fino.
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